Degustazione
Cinque portate tra lago, orto e Lessinia
Un percorso stagionale costruito intorno ai piatti pubblicati nella carta e pensato per raccontare la cucina del ristorante con un ritmo completo.
Quattro portate vegetali e di stagione
Una degustazione piu snella, ideale per valorizzare lievitati, verdure, brace e dolci della casa.
Carta
Categoria
Trota salmonata, salvia croccante, maionese alle erbe
Carciofo, zabaione salato, Monte Veronese, fondo vegetale
Categoria
Lievito madre, burro, agrumi canditi, vaniglia, glassa croccante
Categoria
Pasta fresca, coniglio, broccoletto di Custoza, fondo arrosto
Riso Carnaroli, trota del Garda, rapa rossa, burro acido
Categoria
Garronese veneta, fondo bruno, sale alle erbe, verdure di stagione
Categoria
Fungo portobello, brace, salsa verde, misticanza dell'orto
Categoria
Pasta lievitata, burro, zucchero, gelato alla vaniglia